Форум "В Керчи"

Всё о городе-герое Керчи.
Текущее время: 19 окт 2019, 17:21
Книга Памяти Керчи Крым - твой! О Крыме и отдыхе в Крыму


Часовой пояс: UTC + 3 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 2 ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: ЧУДЕСНЫЙ РЕЦЕПТ ЛАЗАНЬИ
СообщениеСообщение добавлено...: 27 май 2016, 19:35 
В сети
Хранитель Форума
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 29 мар 2010, 17:53
Сообщений: 10319
Откуда: КЕРЧЬ
Благодарил (а): 2477 раз.
Поблагодарили: 6435 раз.
Пункты репутации: 125
Изображение

Поистине вкусное и интересное блюдо с потрясающими соусами и хрустящим тесто. Его даже можно подавать на праздничный стол. Очень красиво и эффектно смотрится, да и гости будут приятно удивлены таким угощением и очень довольны! :)
Состав (на форму 20х30 см):
Тесто:
Мука - 300 г
Растительное масло - 50 мл
Вода - 50 мл
Соль - щепотка
Яйца - 3 шт.

Соус Болоньезе:
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Фарш (говядина + свинина) - 400 г
Вино красное полусладкое - 150 мл
Томатная паста - 1 ст.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Перец - щепотка
Эстрагон - щепотка

Соус Бешамель:
Мука - 50 г
Сливочное масло - 50 г
Молоко - 1 ст.
Соль - щепотка

Сыр - 150 г

Приготовление:
1) Разбить в миску яйца. Добавить муку, масло, соль. Перемешать. Добавить воду и замесить гладкое эластичное тесто. Оставить его "отдыхать" на полчаса.

Изображение


2) Соус Болоньезе. Измельчить морковь на крупной терке.

3) Лук мелко нарезать.

4) Обжарить лук с морковью на капле растительного масла.

5) Добавить фарш, обжарить.

6) Добавить вино. Тушить 30-40 минут, пока оно не выпарится.

7) Добавить томатную пасту, соль, перец и эстрагон. Перемешать.

8) Вернуться к тесту. Присыпать стол мукой. Тонко раскатать тесто. Разрезать его на прямоугольники.
Изображение

9) Соус Бешамель. Растопить в ковшике масло. Добавить, постоянно мешая, муку. Влить молоко. Посолить. Готовить соус до тех пор, пока он не загустеет.

10) Сыр измельчить на мелкой терке. Духовку нагреть до 180 градусов.

11) Форму для выпечки смазать маслом. Закрыть дно тестом.

Изображение
12) Сверху положить 2-3 ст.л. соуса Болоньезе. Затем - соуса Бешамель. Посыпать сыром. Закрыть тестом. Повторять до тех пор, пока ингредиенты не закончатся. Последним слоем должно быть тесто, посыпанное сыром.
Изображение
13) Печь лазанью в духовке 20-25 минут. Затем уменьшить температуру в духовке до 160 градусов и готовить еще 15-20 минут.
Изображение
14) Приятного аппетита!

_________________
Изображение

Какой-нибудь предок мой был — скрипач,
Наездник и вор при этом.
Не потому ли мой нрав бродяч
И волосы пахнут ветром!


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: ЧУДЕСНЫЙ РЕЦЕПТ ЛАЗАНЬИ
СообщениеСообщение добавлено...: 15 июн 2017, 16:00 
Не в сети
Заглядывал

Зарегистрирован: 15 июн 2017, 15:55
Сообщений: 6
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 1 раз.
Пункты репутации: 0
спасибо за рецептик! давно искала!


Вернуться наверх
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Сортировать по:  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 2 ] 

Часовой пояс: UTC + 3 часа


Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения

Перейти:  


Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group (блог о phpBB)
Сборка создана CMSart Studio
Тех.поддержка форума