Форум "В Керчи"

Всё о городе-герое Керчи.
Текущее время: 16 окт 2018, 21:13
Книга Памяти Керчи Крым - твой! О Крыме и отдыхе в Крыму


Часовой пояс: UTC + 3 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 72 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Хамса
СообщениеСообщение добавлено...: 30 окт 2015, 08:23 
Не в сети
Хранитель Форума
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 12 ноя 2012, 07:27
Сообщений: 1891
Благодарил (а): 2047 раз.
Поблагодарили: 1997 раз.
Пункты репутации: 26
Руська писал(а):
Вчера заехал на рынок, в начале шестого, ближе к мосту на автовокзал продают, и рыбацкого посола, и сухого. 100 руб. кило. Пол кило вчера съел, с картохой. :happy:


Нееее, ну это уже издевательство))), видео я еще вынесла, хотя чуть не захлебнулась в конце ролика, но теперь пожалуй эту ветку пока открывать не буду :) , тяжело это)))...

у нас хоть и появится хамса, но жутко пересоленая и давленая-передавленая... я беру обычно грамм 500, приношу домой, аккуратно её перебираю, целенькую в одну сторону, киш-миш в другую... одним словом, целый сеанс реанимации происходит))) а потом уже нет никакого терпения и начинается поедание :eda:)

_________________
Дорожите счастьем, дорожите!
Замечайте, радуйтесь, берите
Радуги, рассветы, звезды глаз -
Это все для вас, для вас, для вас.



За это сообщение автора iridim поблагодарил: Novas
Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Хамса
СообщениеСообщение добавлено...: 30 окт 2015, 08:39 
В сети
Фотоманьяк
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 10 мар 2010, 21:06
Сообщений: 19190
Изображения: 0
Откуда: Город Герой Керчь
Благодарил (а): 4335 раз.
Поблагодарили: 7588 раз.
Пункты репутации: 75
iridim писал(а):
у нас хоть и появится хамса, но жутко пересоленая

Почистить, промыть, добавить уксус, лук, и пусть постоит. Через пару часов можно есть. :)

_________________
Изображение Изображение Я В контакте. Группа В контакте.



За это сообщение автора Руслан поблагодарил: iridim
Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Хамса
СообщениеСообщение добавлено...: 30 окт 2015, 08:46 
В сети
Фотоманьяк
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 10 мар 2010, 21:06
Сообщений: 19190
Изображения: 0
Откуда: Город Герой Керчь
Благодарил (а): 4335 раз.
Поблагодарили: 7588 раз.
Пункты репутации: 75
Год назад. :)

phpBB [media]

_________________
Изображение Изображение Я В контакте. Группа В контакте.


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Хамса
СообщениеСообщение добавлено...: 30 окт 2015, 21:29 
Не в сети
Старожил
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 13 фев 2014, 13:10
Сообщений: 871
Благодарил (а): 97 раз.
Поблагодарили: 99 раз.
Пункты репутации: 0
Сегодня брал хамсу, в рыбном корпусе перед главным входом чуть левее тетка продает 120 крупная и 100 чуть мельче. Офигенная по 120, свежак такие спины жирные, практически без соли и мыть не надо, давно такую не ел

_________________
ПОехали!


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Хамса
СообщениеСообщение добавлено...: 31 окт 2015, 13:24 
Не в сети
Хранитель Форума
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 12 ноя 2012, 07:27
Сообщений: 1891
Благодарил (а): 2047 раз.
Поблагодарили: 1997 раз.
Пункты репутации: 26
poplavok писал(а):
Сегодня брал хамсу, ... свежак такие спины жирные ...

вот такой хамсу и помню))) потушишь, мясо беленькое, нежное, аромат, который только хамсе свойственен...

_________________
Дорожите счастьем, дорожите!
Замечайте, радуйтесь, берите
Радуги, рассветы, звезды глаз -
Это все для вас, для вас, для вас.


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Хамса
СообщениеСообщение добавлено...: 02 ноя 2015, 05:59 
Не в сети
Рассказчик

Зарегистрирован: 23 окт 2015, 11:52
Сообщений: 141
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 45 раз.
Пункты репутации: 0
iridim писал(а):
потушишь, мясо беленькое, нежное, аромат, который только хамсе свойственен...

Вот отсюда попрошу поконкретней 8-)


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Хамса
СообщениеСообщение добавлено...: 02 ноя 2015, 18:24 
Не в сети
Хранитель Форума
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 12 ноя 2012, 07:27
Сообщений: 1891
Благодарил (а): 2047 раз.
Поблагодарили: 1997 раз.
Пункты репутации: 26
MOJJEVEL писал(а):
Вот отсюда попрошу поконкретней 8-)

Вас что-то смутило в моих воспоминаниях?

_________________
Дорожите счастьем, дорожите!
Замечайте, радуйтесь, берите
Радуги, рассветы, звезды глаз -
Это все для вас, для вас, для вас.


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Хамса
СообщениеСообщение добавлено...: 02 ноя 2015, 18:33 
В сети
Фотоманьяк
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 10 мар 2010, 21:06
Сообщений: 19190
Изображения: 0
Откуда: Город Герой Керчь
Благодарил (а): 4335 раз.
Поблагодарили: 7588 раз.
Пункты репутации: 75
iridim писал(а):
Вас что-то смутило в моих воспоминаниях?

Я так понял, человек интересуется рецептом тушенки. :) Сковородка, чищенная хамса, лук, помидоры, соль, молотый перец. Кое кто кладёт ещё дольки картошки. Заливаем водой и тушим до готовности. :)

_________________
Изображение Изображение Я В контакте. Группа В контакте.


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Хамса
СообщениеСообщение добавлено...: 02 ноя 2015, 18:35 
Не в сети
Рассказчик

Зарегистрирован: 23 окт 2015, 11:52
Сообщений: 141
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 45 раз.
Пункты репутации: 0
iridim писал(а):
Вас что-то смутило в моих воспоминаниях?

))))Нет.Хочу тоже научится,а то только все соленую ел)))


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Хамса
СообщениеСообщение добавлено...: 02 ноя 2015, 20:39 
Не в сети
Хранитель Форума
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 12 ноя 2012, 07:27
Сообщений: 1891
Благодарил (а): 2047 раз.
Поблагодарили: 1997 раз.
Пункты репутации: 26
MOJJEVEL писал(а):
))))Нет.Хочу тоже научится,а то только все соленую ел)))

тогда лучше спросить у тех, кто сейчас ближе к этой рыбке замечательной. Вот Руслан как раз написал уже рецептик))

Я уже плохо помню процесс, давно дело было. Мы дома делали так: чистили, как на видео у Русика, добавляли помидорки, (наверно был и лук, соль, перец) и все в сковородку. Помидорки и хамсу отчетливо помню, вкус тоже очень хорошо помню))) а детали уже забыла)))...

_________________
Дорожите счастьем, дорожите!
Замечайте, радуйтесь, берите
Радуги, рассветы, звезды глаз -
Это все для вас, для вас, для вас.


Вернуться наверх
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Сортировать по:  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 72 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8  След.

Часовой пояс: UTC + 3 часа


Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения

Перейти:  


Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group (блог о phpBB)
Сборка создана CMSart Studio
Тех.поддержка форума
Анализ сайта